perjantai 24. maaliskuuta 2017

Kuusi kuukautta täyttä rakkautta

Me and You 💗 💑

Tänään tuli puoli vuotta täyteen tätä avioliittoa. Rakastan kovasti tuota miestä. 💓

torstai 9. maaliskuuta 2017

Elämäni reseptit: Riitta-mummin joulusalaatti

Elämäni resepteihin on aina kuulunut jo edesmenneen Riitta-mummin salaattiresepti.
Riitta-mummi on isäni äiti, joka kuoli jo vuonna 1995 äkilliseen sairauskohtaukseen.

En paljoa hänestä muista, kuin sen että mummi teki leipäkoneella hyvää, pehmeää leipää. 

On kuitenkin yksi resepti, joka on jäänyt meidän elämään.

Tätä kyseistä salaattia syödään meillä aina jouluisin. Sitä on muokattu tässä vuosien varrella, niin ettei se allergisoi pikkusiskoani. Sisko saa oman annoksen kyseistä salaattia, ilman herneitä ja majoneesia. 
Meille muille tulee majoneesi ja herneetkin sekaan. 
Alkuperäiseen ohjeeseen kuuluu myös omenakin joukkoon, mutta en muista että meillä olisi ollut ikinä omenaa seassa, juurikin siskon allergian takia.

Riitta-mummin Joulusalaatti

Herneitä purkillinen. 
Ja niiden pitää olla purkkiherneitä. Isäni oli joskus sanonut näin, joten toteltavahan se on. 😋
Tonnikalaa öljyssä, 2 tölkkiä riittänee.
Porkkanaa, 1 pussillinen.
- Omenaa. Tämä on vapaavalintainen. Jos joku haluaa kokeilla.
Makaronia pussillinen.
Majoneesia. Iso tuubi riittää hyvin.
- Suolakurkkua, 3-6 kpl.



Laita makaronit kiehumaan. Kuori porkkanat ja laita ne kiehumaan, mutta eri kattilaan kuin makaronit. 😉 Anna niiden kypsyä rauhassa ja sillä aikaa voit vaikka pilkkoa suolakurkut. Tonnikalat kannattaa laittaa valuttamaan ylimääräiset nesteet pois ja saman tempun voit tehdä herneillekin.

Pilko kypsät, pehmeät porkkanat.

Kannattaa varata isohko astia näille kaikille. Tätä tulee tällä ohjeella melko paljon.
Nakkele astiaan kaikki ainekset sekaisin ja pursota sekaan vielä majoneesi. Sekoita hyvin, että majoneesi yltää pohjimmaisiinkin makaroneihin ja laita jääkaappiin makustumaan.
Tunnin päästä varmaan voit jo alkaa maistelemaan salaattia.

Kaivoin edellisenä iltana äitini tekemän imelletyn perunalaatikon pakastimesta huoneenlämpöön sulamaan.
Ei ole mitään sen parempaa kuin tämä salaatti ja imelletty perunalaatikko. 💓

Perunalaatikon ohjeen löydät TÄÄLTÄ!